Bakkerij Schuiteman raadt iedereen stoomreiniging aan!

Bakkerij Schuiteman raadt iedereen stoomreiniging aan: “Verhoog je hygiëne level door te reinigen met stoom! Volgens bakkersbegrippen maakten we voorheen echt wel schoon, maar nu hebben we, door de stoomreiniger te gebruiken, onze productiemachines weer als nieuw.”

Een tijdje geleden kregen ze wat opmerkingen van het NBC omtrent het onderhoud van de productieruimte, ook in verband met de hygiëne code HACCP. De heer Van den Top (eigenaar Bakkerij Schuiteman) vertelt: “Er was wat achterstallig onderhoud, ook op plekken waar je met een doek en borstel niet bij kunt komen. Deze opmerkingen van het NBC heeft ons doen besluiten strenger te zijn, om tot een betere schoonmaak te komen. We hadden al wel eens wat gelezen over reinigen met stoom en droogijs, en de voordelen hiervan. Maar Innovi heeft bij ons op locatie gedemonstreerd en ons overtuigd hoe we de productieruimte met 32 machines, de tegels, het RVS en de vloer met de stoomreinigingsmachine en bijbehorende accessoires nog beter konden schoonmaken.”

Meer informatie over: Stoomreiniging bakkerij

Benieuwd naar de gehele editie van Bakery Next? Die vindt u hier!